Cuvee Rose Carmenere-Syrah
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
grilled prawns, spicy Thai noodles, goat cheese salad
✨ Tekniske specifikationer
Casa Silva's Cuvée Rosé is an innovative and refreshing expression of Chile's Central Valley, artfully blending the country's signature Carmenere with the structural elegance of Syrah. The Silva family, whose viticultural heritage in the region dates back to 1892, utilizes their pioneering research into Colchagua's micro-terroirs to craft this vibrant rosé. By harvesting the grapes early in the cool morning hours, they preserve the bright natural acidity and delicate aromatics of the fruit. The wine undergoes a brief cold maceration to achieve its delicate pale pink hue, followed by temperature-controlled fermentation in stainless steel tanks. This process captures the spicy, herbal nuances of Carmenere alongside the juicy red berry and floral notes of Syrah, resulting in a sophisticated, dry rosé that honors the family's deep Chilean roots.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva blev grundlagt i 1997 af Mario Pablo Silva og hans far, Mario Silva Cifuentes, som en formel videreførelse af en stolt vindyrkningstradition i Colchagua Valley, der startede helt tilbage i 1892 med den franske forfader Emilio Bouchon. Med udgangspunkt i de historiske kældre fra det 19. århundrede i Angostura råder familien over egne vinmarker fordelt på vidt forskellige terroirs i Chiles Central Valley og kystnære bjerge – heriblandt Angostura, Lolol og det kølige, maritime Paredones blot få kilometer fra Stillehavet. Jordbundsforholdene veksler mellem forvitret granit, alluviale aflejringer af grus og fint sandet ler, hvilket sikrer en fremragende dræning. Casa Silva er fuldt certificeret under Wines of Chile Sustainability Code og forener præcis parcelleselektion med temperaturstyret gæring på ståltanke og afstemt lagring på franske egetræsfade. Vingården er berømt for at fremhæve historiske druesorter side om side med klassiske vintyper og står bag toneangivende vine som deres udtryksfulde Sauvignon Gris, sprøde kystnære Sauvignon Blancs og livlige Viognier-aftapninger, der på elegant vis indfanger Colchaguas mangeartede mikroklimaer i balancerede og aromatisk komplekse hvidvine.
🍇 Druer
Carmenere, Syrah
🍷 ABV
12.5-13.5%