Dona Dominga Cabernet Sauvignon Gran Reserva
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, slow-roasted lamb shanks, aged cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Dona Dominga range by Casa Silva is a heartfelt tribute to the family's heritage in the Colchagua Valley, named in honor of the family's daughters. Sourced from prime vineyard sites within Chile's Central Valley, this Gran Reserva Cabernet Sauvignon reflects the region's classic Mediterranean climate, where warm, sun-drenched days are tempered by cool evening breezes from the Andes and the Pacific. This dramatic diurnal temperature shift allows the grapes to ripen slowly, developing rich fruit flavors and structured tannins. The wine is traditionally crafted with careful oak aging, resulting in a classic profile of ripe blackcurrant, plum, and subtle notes of sweet spice and tobacco that honors the Silva family's multi-generational winemaking legacy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva er et af Chiles mest traditionsrige og anerkendte familiedrevne vinhuse med vinrødder i Colchagua Valley, der strækker sig helt tilbage til 1892. I 1997 grundlagde Mario Silva og hans sønner det moderne vinhus under familiens eget navn. Med udgangspunkt i slægtsgården i Angostura nær San Fernando har vingården etableret sig som en drivkraft inden for chilensk vindyrkningsinnovation. De har stået i spidsen for banebrydende terroir-forskning og udforsket ekstreme vinmarker, der spænder fra de kølige kystnære bakker i Paredones til den glaciale jordbund ved Lago Ranco i det chilenske Patagonien. Med et stærkt fokus på bæredygtighed, præcisionsdyrkning og autentisk sortspræg skaber vinhuset et enestående udvalg af udtryksfulde rød-, hvid-, rosé- og mousserende vine. Casa Silva høster international anerkendelse for at have defineret moderne Carmenère med ikoniske aftapninger som Microterroir, prestigeblendet Altura samt krystalklar Sauvignon Blanc og Pinot Noir fra kølige klimaer.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-1%