Dona Dominga Founders' Vineyard Merlot Gran Reserva
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, grilled pork chops, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Dona Dominga range by Casa Silva is a heartfelt tribute to the family's heritage and the elegant, nurturing spirit of the family's women, named in honor of Mario Pablo Silva's daughter, Dominga. Sourced from carefully selected vineyards within Chile's fertile Central Valley, this Gran Reserva Merlot highlights the region's exceptional ability to produce plush, expressive, and well-structured red wines. The grapes benefit from warm, sun-drenched days tempered by cool evening breezes from the Andes and the Pacific, allowing for slow, optimal ripening. Traditionally aged in a combination of French oak barrels and stainless steel tanks, this wine beautifully balances rich plum and dark cherry fruit flavors with subtle undertones of sweet spices, cocoa, and gentle toasted oak, embodying the warmth and hospitality of Chilean winemaking tradition.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva blev grundlagt i 1997 af Mario Pablo Silva og hans far, Mario Silva Cifuentes, som en formel videreførelse af en stolt vindyrkningstradition i Colchagua Valley, der startede helt tilbage i 1892 med den franske forfader Emilio Bouchon. Med udgangspunkt i de historiske kældre fra det 19. århundrede i Angostura råder familien over egne vinmarker fordelt på vidt forskellige terroirs i Chiles Central Valley og kystnære bjerge – heriblandt Angostura, Lolol og det kølige, maritime Paredones blot få kilometer fra Stillehavet. Jordbundsforholdene veksler mellem forvitret granit, alluviale aflejringer af grus og fint sandet ler, hvilket sikrer en fremragende dræning. Casa Silva er fuldt certificeret under Wines of Chile Sustainability Code og forener præcis parcelleselektion med temperaturstyret gæring på ståltanke og afstemt lagring på franske egetræsfade. Vingården er berømt for at fremhæve historiske druesorter side om side med klassiske vintyper og står bag toneangivende vine som deres udtryksfulde Sauvignon Gris, sprøde kystnære Sauvignon Blancs og livlige Viognier-aftapninger, der på elegant vis indfanger Colchaguas mangeartede mikroklimaer i balancerede og aromatisk komplekse hvidvine.
🍇 Druer
Merlot