Los Lingues Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
grilled ribeye steak, roasted lamb chops, aged Gouda cheese
✨ Tekniske specifikationer
Nestled at the foot of the majestic Andes Mountains, the Los Lingues estate in the Colchagua Valley provides a dramatic backdrop for Casa Silva's exceptional Cabernet Sauvignon. This unique terroir benefits from a microclimate where cool mountain breezes descend each evening, tempering the warm Chilean sun. This diurnal temperature swing allows the grapes to undergo a slow, balanced ripening process, preserving vibrant acidity and developing remarkably smooth, elegant tannins. The soils, composed of colluvial stones and clay, impart a distinct mineral undertone to the wine. Historically, the Silva family has championed the expression of specific Colchagua micro-terroirs, and this bottling showcases their mastery, delivering a classic Chilean Cabernet Sauvignon defined by rich notes of cassis, black cherries, wild herbs, and a touch of graphite, beautifully integrated with subtle oak aging.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva blev grundlagt i 1997 af Mario Pablo Silva og hans far, Mario Silva Cifuentes, som en formel videreførelse af en stolt vindyrkningstradition i Colchagua Valley, der startede helt tilbage i 1892 med den franske forfader Emilio Bouchon. Med udgangspunkt i de historiske kældre fra det 19. århundrede i Angostura råder familien over egne vinmarker fordelt på vidt forskellige terroirs i Chiles Central Valley og kystnære bjerge – heriblandt Angostura, Lolol og det kølige, maritime Paredones blot få kilometer fra Stillehavet. Jordbundsforholdene veksler mellem forvitret granit, alluviale aflejringer af grus og fint sandet ler, hvilket sikrer en fremragende dræning. Casa Silva er fuldt certificeret under Wines of Chile Sustainability Code og forener præcis parcelleselektion med temperaturstyret gæring på ståltanke og afstemt lagring på franske egetræsfade. Vingården er berømt for at fremhæve historiske druesorter side om side med klassiske vintyper og står bag toneangivende vine som deres udtryksfulde Sauvignon Gris, sprøde kystnære Sauvignon Blancs og livlige Viognier-aftapninger, der på elegant vis indfanger Colchaguas mangeartede mikroklimaer i balancerede og aromatisk komplekse hvidvine.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon