Los Lingues Gran Terroir Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, rich beef stew
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the historic Los Lingues estate, nestled at the very foot of the majestic Andes Mountains in the northeast of the Colchagua Valley, this wine is a masterclass in mountain-influenced viticulture. The estate takes its name from the 'Lingue' tree, a native Chilean species that thrives in this unique microclimate. Here, the vines benefit from a dramatic diurnal temperature variation, where scorching daytime sun is met by cool, descending night breezes from the Andean peaks. This natural air conditioning slows grape ripening, allowing the Cabernet Sauvignon to develop complex, deep dark fruit flavors and refined, elegant tannins while retaining a vibrant, fresh acidity. The soils, composed of decomposed granitic rocks and clay, impart a subtle mineral undertone to the wine, which is traditionally aged in French oak barrels to add structure and notes of gentle spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva blev grundlagt i 1997 af Mario Pablo Silva og hans far, Mario Silva Cifuentes, som en formel videreførelse af en stolt vindyrkningstradition i Colchagua Valley, der startede helt tilbage i 1892 med den franske forfader Emilio Bouchon. Med udgangspunkt i de historiske kældre fra det 19. århundrede i Angostura råder familien over egne vinmarker fordelt på vidt forskellige terroirs i Chiles Central Valley og kystnære bjerge – heriblandt Angostura, Lolol og det kølige, maritime Paredones blot få kilometer fra Stillehavet. Jordbundsforholdene veksler mellem forvitret granit, alluviale aflejringer af grus og fint sandet ler, hvilket sikrer en fremragende dræning. Casa Silva er fuldt certificeret under Wines of Chile Sustainability Code og forener præcis parcelleselektion med temperaturstyret gæring på ståltanke og afstemt lagring på franske egetræsfade. Vingården er berømt for at fremhæve historiske druesorter side om side med klassiske vintyper og står bag toneangivende vine som deres udtryksfulde Sauvignon Gris, sprøde kystnære Sauvignon Blancs og livlige Viognier-aftapninger, der på elegant vis indfanger Colchaguas mangeartede mikroklimaer i balancerede og aromatisk komplekse hvidvine.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
14-14.5%