Pinot Noir Cinco Manos
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, creamy mushroom risotto, grilled salmon
✨ Tekniske specifikationer
Cinco Manos, translating to 'Five Hands,' is a tribute to the collaborative spirit, craftsmanship, and human touch required to bring this elegant wine from the vineyard to the glass. Produced by the historic Casa Silva, a family-owned estate with winemaking roots stretching back to the late 19th century, this Pinot Noir highlights Chile's incredible potential for cool-climate viticulture. Sourced from carefully selected vineyards within the Central Valley, where the vines benefit from the cooling influences of the Pacific Ocean breeze and the majestic Andes Mountains, this wine is crafted to preserve the delicate, bright characteristics of the grape. The winemaking process focuses on gentle extraction and careful temperature control, resulting in a wine that beautifully balances fresh red berry fruit with subtle earthy undertones and a soft, velvety texture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva blev grundlagt i 1997 af Mario Pablo Silva og hans far, Mario Silva Cifuentes, som en formel videreførelse af en stolt vindyrkningstradition i Colchagua Valley, der startede helt tilbage i 1892 med den franske forfader Emilio Bouchon. Med udgangspunkt i de historiske kældre fra det 19. århundrede i Angostura råder familien over egne vinmarker fordelt på vidt forskellige terroirs i Chiles Central Valley og kystnære bjerge – heriblandt Angostura, Lolol og det kølige, maritime Paredones blot få kilometer fra Stillehavet. Jordbundsforholdene veksler mellem forvitret granit, alluviale aflejringer af grus og fint sandet ler, hvilket sikrer en fremragende dræning. Casa Silva er fuldt certificeret under Wines of Chile Sustainability Code og forener præcis parcelleselektion med temperaturstyret gæring på ståltanke og afstemt lagring på franske egetræsfade. Vingården er berømt for at fremhæve historiske druesorter side om side med klassiske vintyper og står bag toneangivende vine som deres udtryksfulde Sauvignon Gris, sprøde kystnære Sauvignon Blancs og livlige Viognier-aftapninger, der på elegant vis indfanger Colchaguas mangeartede mikroklimaer i balancerede og aromatisk komplekse hvidvine.
🍇 Druer
Pinot Noir