S7 Carmenere
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, spiced pork tenderloin
✨ Tekniske specifikationer
Born from Casa Silva's pioneering micro-terroir studies in the Colchagua Valley, the S7 Carmenere is a single-block selection sourced exclusively from Sector 7 of the Los Lingues vineyard. Nestled at the foot of the Andes Mountains, this specific plot benefits from colluvial, stony soils and cool mountain breezes that temper the warm Chilean sun. The story of Carmenere in Chile is one of resurrection; once thought lost to phylloxera in Bordeaux, it was rediscovered in Chilean vineyards in 1994. Casa Silva has dedicated decades to mastering this grape, and the S7 represents the pinnacle of their research. The wine is typically aged in French oak barrels, resulting in a structured, elegant expression of Carmenere that balances rich dark fruit with characteristic notes of black pepper, sweet spice, and polished tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva er et af Chiles mest traditionsrige og anerkendte familiedrevne vinhuse med vinrødder i Colchagua Valley, der strækker sig helt tilbage til 1892. I 1997 grundlagde Mario Silva og hans sønner det moderne vinhus under familiens eget navn. Med udgangspunkt i slægtsgården i Angostura nær San Fernando har vingården etableret sig som en drivkraft inden for chilensk vindyrkningsinnovation. De har stået i spidsen for banebrydende terroir-forskning og udforsket ekstreme vinmarker, der spænder fra de kølige kystnære bakker i Paredones til den glaciale jordbund ved Lago Ranco i det chilenske Patagonien. Med et stærkt fokus på bæredygtighed, præcisionsdyrkning og autentisk sortspræg skaber vinhuset et enestående udvalg af udtryksfulde rød-, hvid-, rosé- og mousserende vine. Casa Silva høster international anerkendelse for at have defineret moderne Carmenère med ikoniske aftapninger som Microterroir, prestigeblendet Altura samt krystalklar Sauvignon Blanc og Pinot Noir fra kølige klimaer.
🍇 Grape Varieties
Carmenere
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14-14.5%