Sauvignon Blanc Reserva
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, goat cheese salad, grilled sea bass
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched vineyards of Chile's Central Valley, the Casa Silva Sauvignon Blanc Reserva is a testament to the family's multi-generational dedication to expressing the country's diverse terroirs. While the Silva family is deeply rooted in Colchagua, this Reserva draws on select parcels across the Central Valley where the dramatic cooling influences of the Andes Mountains and the Pacific Ocean meet. This unique geography creates a diurnal temperature swing that preserves the grape's natural, electric acidity while allowing tropical and citrus flavors to fully develop. Crafted primarily in stainless steel to maintain its pristine fruit character, this wine captures the vibrant energy of the Chilean landscape, offering a bright, aromatic profile that has made the region a global benchmark for fresh, expressive white wines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva blev grundlagt i 1997 af Mario Pablo Silva og hans far, Mario Silva Cifuentes, som en formel videreførelse af en stolt vindyrkningstradition i Colchagua Valley, der startede helt tilbage i 1892 med den franske forfader Emilio Bouchon. Med udgangspunkt i de historiske kældre fra det 19. århundrede i Angostura råder familien over egne vinmarker fordelt på vidt forskellige terroirs i Chiles Central Valley og kystnære bjerge – heriblandt Angostura, Lolol og det kølige, maritime Paredones blot få kilometer fra Stillehavet. Jordbundsforholdene veksler mellem forvitret granit, alluviale aflejringer af grus og fint sandet ler, hvilket sikrer en fremragende dræning. Casa Silva er fuldt certificeret under Wines of Chile Sustainability Code og forener præcis parcelleselektion med temperaturstyret gæring på ståltanke og afstemt lagring på franske egetræsfade. Vingården er berømt for at fremhæve historiske druesorter side om side med klassiske vintyper og står bag toneangivende vine som deres udtryksfulde Sauvignon Gris, sprøde kystnære Sauvignon Blancs og livlige Viognier-aftapninger, der på elegant vis indfanger Colchaguas mangeartede mikroklimaer i balancerede og aromatisk komplekse hvidvine.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc
🍷 ABV
12.5-13.5%