Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1–3 years of the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood ceviche, herb-crusted goat cheese, grilled white fish
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from Chile's expansive Central Valley, Casa Silva's Sauvignon Blanc is a testament to the family's multi-generational winemaking legacy, which began when their ancestors arrived from France in 1892. This wine captures the vibrant energy of the region, where the cold Humboldt Current from the Pacific Ocean meets warm valley days. Crafted primarily in stainless steel to preserve its natural vivacity, this Sauvignon Blanc showcases the classic Chilean style—bursting with citrus, green apple, and subtle herbal undertones. It reflects the winery's commitment to expressing pure varietal character and the diverse microclimates of their historic estate holdings.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva blev grundlagt i 1997 af Mario Pablo Silva og hans far, Mario Silva Cifuentes, som en formel videreførelse af en stolt vindyrkningstradition i Colchagua Valley, der startede helt tilbage i 1892 med den franske forfader Emilio Bouchon. Med udgangspunkt i de historiske kældre fra det 19. århundrede i Angostura råder familien over egne vinmarker fordelt på vidt forskellige terroirs i Chiles Central Valley og kystnære bjerge – heriblandt Angostura, Lolol og det kølige, maritime Paredones blot få kilometer fra Stillehavet. Jordbundsforholdene veksler mellem forvitret granit, alluviale aflejringer af grus og fint sandet ler, hvilket sikrer en fremragende dræning. Casa Silva er fuldt certificeret under Wines of Chile Sustainability Code og forener præcis parcelleselektion med temperaturstyret gæring på ståltanke og afstemt lagring på franske egetræsfade. Vingården er berømt for at fremhæve historiske druesorter side om side med klassiske vintyper og står bag toneangivende vine som deres udtryksfulde Sauvignon Gris, sprøde kystnære Sauvignon Blancs og livlige Viognier-aftapninger, der på elegant vis indfanger Colchaguas mangeartede mikroklimaer i balancerede og aromatisk komplekse hvidvine.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc
🍷 ABV
12.5-13.5%