Seleccion Especial Chardonnay Semillon
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
grilled seafood, roasted chicken, creamy pasta dishes
✨ Tekniske specifikationer
Casa Silva's Seleccion Especial Chardonnay Semillon showcases a harmonious relationship between two classic white grape varieties grown in Chile's fertile Central Valley. The Central Valley, flanked by the towering Andes and the cooling Pacific Ocean, provides a Mediterranean climate with warm days and cool nights, ideal for preserving the vibrant acidity of Semillon while allowing Chardonnay to develop rich, tropical fruit flavors. Historically, Semillon was once Chile's most widely planted white grape, prized for its productivity and texture, before Chardonnay rose to international prominence. In this blend, Casa Silva pays homage to Chile's winemaking heritage by combining the structural weight and waxy texture of Semillon with the bright, expressive orchard fruit character of Chardonnay. The wine is typically fermented in stainless steel tanks at controlled temperatures to preserve its fresh, fruit-forward character, resulting in an approachable, beautifully balanced white wine that captures the spirit of the Central Valley terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva blev grundlagt i 1997 af Mario Pablo Silva og hans far, Mario Silva Cifuentes, som en formel videreførelse af en stolt vindyrkningstradition i Colchagua Valley, der startede helt tilbage i 1892 med den franske forfader Emilio Bouchon. Med udgangspunkt i de historiske kældre fra det 19. århundrede i Angostura råder familien over egne vinmarker fordelt på vidt forskellige terroirs i Chiles Central Valley og kystnære bjerge – heriblandt Angostura, Lolol og det kølige, maritime Paredones blot få kilometer fra Stillehavet. Jordbundsforholdene veksler mellem forvitret granit, alluviale aflejringer af grus og fint sandet ler, hvilket sikrer en fremragende dræning. Casa Silva er fuldt certificeret under Wines of Chile Sustainability Code og forener præcis parcelleselektion med temperaturstyret gæring på ståltanke og afstemt lagring på franske egetræsfade. Vingården er berømt for at fremhæve historiske druesorter side om side med klassiske vintyper og står bag toneangivende vine som deres udtryksfulde Sauvignon Gris, sprøde kystnære Sauvignon Blancs og livlige Viognier-aftapninger, der på elegant vis indfanger Colchaguas mangeartede mikroklimaer i balancerede og aromatisk komplekse hvidvine.
🍇 Druer
Chardonnay, Semillon