Terroir de Familia Reserva Carmenere
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
grilled lamb chops, beef empanadas, roasted pork loin
✨ Tekniske specifikationer
Casa Silva's Terroir de Familia Reserva Carmenere is a tribute to the family's multi-generational winemaking heritage in Chile, which began in 1892. Carmenere, a grape once thought extinct in Europe before its dramatic rediscovery in Chile in 1994, has become the country's signature variety. This wine is sourced from the family's estate vineyards in the Central Valley, where the warm daytime temperatures and cooling breezes from the Andes and Pacific create the ideal microclimate. The winemaking team utilizes a combination of stainless steel fermentation to preserve the bright, primary fruit characteristics and gentle aging in French oak barrels to add structure and complexity. The result is a classic expression of Chilean Carmenere, showcasing a harmonious balance of dark plum, spice, and the variety's signature herbal undertones.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva blev grundlagt i 1997 af Mario Pablo Silva og hans far, Mario Silva Cifuentes, som en formel videreførelse af en stolt vindyrkningstradition i Colchagua Valley, der startede helt tilbage i 1892 med den franske forfader Emilio Bouchon. Med udgangspunkt i de historiske kældre fra det 19. århundrede i Angostura råder familien over egne vinmarker fordelt på vidt forskellige terroirs i Chiles Central Valley og kystnære bjerge – heriblandt Angostura, Lolol og det kølige, maritime Paredones blot få kilometer fra Stillehavet. Jordbundsforholdene veksler mellem forvitret granit, alluviale aflejringer af grus og fint sandet ler, hvilket sikrer en fremragende dræning. Casa Silva er fuldt certificeret under Wines of Chile Sustainability Code og forener præcis parcelleselektion med temperaturstyret gæring på ståltanke og afstemt lagring på franske egetræsfade. Vingården er berømt for at fremhæve historiske druesorter side om side med klassiske vintyper og står bag toneangivende vine som deres udtryksfulde Sauvignon Gris, sprøde kystnære Sauvignon Blancs og livlige Viognier-aftapninger, der på elegant vis indfanger Colchaguas mangeartede mikroklimaer i balancerede og aromatisk komplekse hvidvine.
🍇 Druer
Carmenere
🍷 ABV
13.5-14%