Alta Cabernet Sauvignon Tikal

⏳ Drikkevindue

2024 - 2034

🍽️ Mad & Vin-match

Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, venison stew

✨ Tekniske specifikationer

Catena Alta Cabernet Sauvignon represents a landmark achievement in Argentine winemaking, showcasing the Catena family's pioneering efforts to cultivate world-class Cabernet Sauvignon in high-altitude Andean terroirs. Sourced from historic, low-yielding rows within the family's estate vineyards—predominantly the La Pirmide Vineyard in Agrelo, Lujn de Cuyo—this wine benefits from the intense sunlight and dramatic diurnal temperature shifts of the mountain foothills. The vines, propagated from historic massal selections, yield small, concentrated berries. The wine is crafted using traditional, meticulous micro-vinification techniques and aged in French oak barrels, resulting in a classic, structured profile characterized by deep cassis, graphite, and subtle tobacco notes, backed by refined tannins and vibrant mountain acidity.

🍾 Om vinhuset / producenten

Bodega Catena Zapata blev grundlagt i 1902 af den italienske immigrant Nicola Catena og er i dag anerkendt som den helt store pioner, der revolutionerede moderne argentinsk vindyrkning og bragte Malbec-druen frem på den internationale scene. Vingården, der ligger i Mendoza, gennemgik en skelsættende transformation i 1980'erne under ledelse af tredje generation, Nicolás Catena Zapata. Han satsede kompromisløst på vindyrkning i ekstrem højde langs Andesbjergenes forbjerge, hvilket kulminerede med etableringen af den ikoniske Adrianna Vineyard i Gualtallary. I dag viderefører Nicolás arven sammen med sin datter, dr. Laura Catena, hvor de forener stolte traditioner med banebrydende jordbunds- og klimaforskning gennem Catena Institute of Wine. Vingården nyder global anerkendelse for sine dybe og terroir-drevne vine, anført af prestigefulde flagskibe som Nicolás Catena Zapata, Malbec Argentino og de hyldede parcellespecifikke aftapninger fra Adrianna Vineyard.

🍇 Grape Varieties

Cabernet Sauvignon

🍷 Alkoholprocent (ABV)

14%

🌿 Aromas & Flavor Descriptors