Angelica Zapata Cabernet Sauvignon Alta
⏳ Drikkevindue
2025 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled beef ribeye, roasted rack of lamb, aged Cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of Angélica Zapata, the matriarch of the Catena family who instilled a relentless pursuit of excellence in her children, this Cabernet Sauvignon Alta represents the family's dedication to unlocking the potential of high-altitude terroirs in Mendoza. Sourced primarily from the historic La Pirámide vineyard in Agrelo, situated at nearly 1,000 meters above sea level, the vines benefit from intense mountain sunlight and cool alpine nights. This unique microclimate allows the late-ripening Cabernet Sauvignon to achieve optimal phenolic maturity while retaining vibrant acidity. The wine is typically aged for 18 months in French oak barrels, resulting in a deeply structured, elegant red with intense notes of cassis, cedar, and subtle spice, reflecting a classic Old World structure married to New World fruit intensity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Catena Zapata blev grundlagt i 1902 af den italienske immigrant Nicola Catena og regnes i dag for den ubestridte pioner inden for moderne argentinsk vindyrkning. I 1980'erne og 1990'erne revolutionerede familiens visionære tredjegenerationsfrontfigur, Nicolás Catena Zapata, landets vinindustri ved at søge mod ekstreme højder i Andesbjergene. Det mest markante resultat var etableringen af den berømte Adrianna Vineyard i Gualtallary i næsten 1.500 meters højde. Vingården ledes i dag af dr. Laura Catena sammen med den anerkendte chefvinmager Alejandro Vigil. Sammen kombinerer de dybdegående forskning i mikroklimaer og terroir via Catena Institute of Wine med præcisionsdyrkning i alluviale, kalkholdige grusjorde. Vinifikationen sker ofte med hele drueklaser og vildgær på både betontanke, store egetræsfade (foudres) og franske barriques for at bevare friskheden, de strukturelle nuancer og den stedtypiske nerve. Ikoniske aftapninger som flagskibet Nicolás Catena Zapata, Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec og Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay er i dag globale pejlemærker for sydamerikansk topvin i verdensklasse.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
14-14.5%