Angelica Zapata Chardonnay Alta
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–8 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
roasted chicken, creamy mushroom risotto, grilled lobster with butter
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of Angélica Zapata, the beloved matriarch of the Catena family who instilled a relentless pursuit of excellence in her children, this Chardonnay is a testament to the family's pioneering spirit in high-altitude viticulture. Sourced from the cool-climate, high-elevation vineyards of Tupungato in Mendoza, particularly the Adrianna Vineyard at nearly 1,450 meters above sea level, the grapes benefit from intense mountain sunlight and cool alpine nights. This extreme diurnal temperature variation preserves vibrant acidity while allowing the fruit to develop rich, complex flavors. Fermented and aged in French oak barrels, the wine undergoes partial malolactic fermentation, resulting in a beautifully balanced profile that marries luscious tropical fruit and citrus notes with a distinct mineral backbone and a creamy, elegant finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Catena Zapata blev grundlagt i 1902 af den italienske immigrant Nicola Catena og regnes i dag for den ubestridte pioner inden for moderne argentinsk vindyrkning. I 1980'erne og 1990'erne revolutionerede familiens visionære tredjegenerationsfrontfigur, Nicolás Catena Zapata, landets vinindustri ved at søge mod ekstreme højder i Andesbjergene. Det mest markante resultat var etableringen af den berømte Adrianna Vineyard i Gualtallary i næsten 1.500 meters højde. Vingården ledes i dag af dr. Laura Catena sammen med den anerkendte chefvinmager Alejandro Vigil. Sammen kombinerer de dybdegående forskning i mikroklimaer og terroir via Catena Institute of Wine med præcisionsdyrkning i alluviale, kalkholdige grusjorde. Vinifikationen sker ofte med hele drueklaser og vildgær på både betontanke, store egetræsfade (foudres) og franske barriques for at bevare friskheden, de strukturelle nuancer og den stedtypiske nerve. Ikoniske aftapninger som flagskibet Nicolás Catena Zapata, Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec og Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay er i dag globale pejlemærker for sydamerikansk topvin i verdensklasse.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13.5-14%