Catena Alta Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–15 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, rich venison stew
✨ Tekniske specifikationer
Catena Alta Cabernet Sauvignon represents a landmark in Argentine viticulture, born from Nicolás Catena's pioneering vision in the 1990s to prove that Mendoza's high-altitude terroirs could produce world-class Cabernet Sauvignon capable of rivaling the finest of Bordeaux and Napa. The name 'Alta' refers to the historic, high-altitude rows within the family's estate vineyards—primarily the La Pir amide Vineyard in Luj an de Cuyo and the Nicasia and El Cepillo vineyards in the Uco Valley. Grown at elevations where intense mountain sunlight thickens the grape skins and cool Andean nights preserve vibrant acidity, this wine undergoes meticulous lot selection. It is aged in French oak barrels, resulting in a Cabernet of remarkable complexity, characterized by dark fruit, subtle mineral notes of graphite, and a refined, ageworthy structure that honors the family's multi-generational heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Catena Zapata blev grundlagt i 1902 af den italienske immigrant Nicola Catena og regnes i dag for den ubestridte pioner inden for moderne argentinsk vindyrkning. I 1980'erne og 1990'erne revolutionerede familiens visionære tredjegenerationsfrontfigur, Nicolás Catena Zapata, landets vinindustri ved at søge mod ekstreme højder i Andesbjergene. Det mest markante resultat var etableringen af den berømte Adrianna Vineyard i Gualtallary i næsten 1.500 meters højde. Vingården ledes i dag af dr. Laura Catena sammen med den anerkendte chefvinmager Alejandro Vigil. Sammen kombinerer de dybdegående forskning i mikroklimaer og terroir via Catena Institute of Wine med præcisionsdyrkning i alluviale, kalkholdige grusjorde. Vinifikationen sker ofte med hele drueklaser og vildgær på både betontanke, store egetræsfade (foudres) og franske barriques for at bevare friskheden, de strukturelle nuancer og den stedtypiske nerve. Ikoniske aftapninger som flagskibet Nicolás Catena Zapata, Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec og Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay er i dag globale pejlemærker for sydamerikansk topvin i verdensklasse.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5-14%