Catena Alta Chardonnay
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–8 years from the vintage release, though top vintages can develop beautifully for up to a decade.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken with herbs, pan-seared sea bass, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Catena Alta Chardonnay is a landmark white wine that redefined Argentina's potential for premium white winemaking. Born from Nicolás Catena's quest to produce a white wine that could rival the great Burgundies of the world, this cuvée is sourced from select rows in the family's high-altitude estate vineyards, primarily the Adrianna Vineyard at almost 5,000 feet elevation and the Domingo Vineyard. The extreme altitude provides intense sunlight balanced by cool mountain nights, preserving vibrant acidity and developing complex aromatic profiles. The wine is fermented using wild yeasts in French oak barrels, where it undergoes partial malolactic fermentation and extensive lees stirring to build a rich, creamy texture that perfectly balances its piercing mineral spine.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Catena Zapata blev grundlagt i 1902 af den italienske immigrant Nicola Catena og regnes i dag for den ubestridte pioner inden for moderne argentinsk vindyrkning. I 1980'erne og 1990'erne revolutionerede familiens visionære tredjegenerationsfrontfigur, Nicolás Catena Zapata, landets vinindustri ved at søge mod ekstreme højder i Andesbjergene. Det mest markante resultat var etableringen af den berømte Adrianna Vineyard i Gualtallary i næsten 1.500 meters højde. Vingården ledes i dag af dr. Laura Catena sammen med den anerkendte chefvinmager Alejandro Vigil. Sammen kombinerer de dybdegående forskning i mikroklimaer og terroir via Catena Institute of Wine med præcisionsdyrkning i alluviale, kalkholdige grusjorde. Vinifikationen sker ofte med hele drueklaser og vildgær på både betontanke, store egetræsfade (foudres) og franske barriques for at bevare friskheden, de strukturelle nuancer og den stedtypiske nerve. Ikoniske aftapninger som flagskibet Nicolás Catena Zapata, Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec og Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay er i dag globale pejlemærker for sydamerikansk topvin i verdensklasse.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13-14%