Chardonnay Catena
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2–5 years of vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, grilled sea bass, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Catena Chardonnay represents a landmark achievement in Argentine winemaking, born from the Catena family's revolutionary vision to produce world-class white wines in the high-altitude foothills of the Andes. In the late 20th century, conventional wisdom held that Mendoza was far too warm for elegant Chardonnay. Defying skeptics, Nicolás Catena sought out extreme elevations in Tupungato, where intense mountain sunlight and cool alpine nights yield grapes with remarkable acid structure and concentrated flavors. Sourced from historic family vineyards, this wine is partially barrel-fermented using wild yeasts and aged in French oak, seamlessly blending rich citrus and stone fruit notes with a vibrant, mineral-driven backbone that redefined the potential of South American white wines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Catena Zapata blev grundlagt i 1902 af den italienske immigrant Nicola Catena og regnes i dag for den ubestridte pioner inden for moderne argentinsk vindyrkning. I 1980'erne og 1990'erne revolutionerede familiens visionære tredjegenerationsfrontfigur, Nicolás Catena Zapata, landets vinindustri ved at søge mod ekstreme højder i Andesbjergene. Det mest markante resultat var etableringen af den berømte Adrianna Vineyard i Gualtallary i næsten 1.500 meters højde. Vingården ledes i dag af dr. Laura Catena sammen med den anerkendte chefvinmager Alejandro Vigil. Sammen kombinerer de dybdegående forskning i mikroklimaer og terroir via Catena Institute of Wine med præcisionsdyrkning i alluviale, kalkholdige grusjorde. Vinifikationen sker ofte med hele drueklaser og vildgær på både betontanke, store egetræsfade (foudres) og franske barriques for at bevare friskheden, de strukturelle nuancer og den stedtypiske nerve. Ikoniske aftapninger som flagskibet Nicolás Catena Zapata, Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec og Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay er i dag globale pejlemærker for sydamerikansk topvin i verdensklasse.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13-13.5%