Chardonnay
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 2–6 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
grilled sea bass, roasted chicken with herbs, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Catena Zapata's exploration of Chardonnay is a landmark tale of pioneering spirit in South America. In the late 1980s, Nicolás Catena Zapata set out to challenge the wine world by proving that Mendoza's high-altitude terroirs could produce white wines of Burgundian elegance and complexity. Planting Chardonnay in the cool, high-altitude vineyards of Tupungato—at elevations exceeding 1,400 meters—was initially met with skepticism due to the extreme mountain chill. However, the intense alpine sunlight and dramatic diurnal temperature shifts yielded grapes with remarkable acid structure and concentrated stone fruit flavors. Fermented in French oak barrels with native yeasts, this Chardonnay beautifully marries vibrant mineral tension with a subtly creamy, textured finish, reflecting the unique stony soils of the Andean foothills.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Catena Zapata blev grundlagt i 1902 af den italienske immigrant Nicola Catena og er i dag anerkendt som den helt store pioner, der revolutionerede moderne argentinsk vindyrkning og bragte Malbec-druen frem på den internationale scene. Vingården, der ligger i Mendoza, gennemgik en skelsættende transformation i 1980'erne under ledelse af tredje generation, Nicolás Catena Zapata. Han satsede kompromisløst på vindyrkning i ekstrem højde langs Andesbjergenes forbjerge, hvilket kulminerede med etableringen af den ikoniske Adrianna Vineyard i Gualtallary. I dag viderefører Nicolás arven sammen med sin datter, dr. Laura Catena, hvor de forener stolte traditioner med banebrydende jordbunds- og klimaforskning gennem Catena Institute of Wine. Vingården nyder global anerkendelse for sine dybe og terroir-drevne vine, anført af prestigefulde flagskibe som Nicolás Catena Zapata, Malbec Argentino og de hyldede parcellespecifikke aftapninger fra Adrianna Vineyard.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13-14