Chardonnay
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 2–6 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
grilled sea bass, roasted chicken with herbs, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Catena Zapata's exploration of Chardonnay is a landmark tale of pioneering spirit in South America. In the late 1980s, Nicolás Catena Zapata set out to challenge the wine world by proving that Mendoza's high-altitude terroirs could produce white wines of Burgundian elegance and complexity. Planting Chardonnay in the cool, high-altitude vineyards of Tupungato—at elevations exceeding 1,400 meters—was initially met with skepticism due to the extreme mountain chill. However, the intense alpine sunlight and dramatic diurnal temperature shifts yielded grapes with remarkable acid structure and concentrated stone fruit flavors. Fermented in French oak barrels with native yeasts, this Chardonnay beautifully marries vibrant mineral tension with a subtly creamy, textured finish, reflecting the unique stony soils of the Andean foothills.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Catena Zapata blev grundlagt i 1902 af den italienske immigrant Nicola Catena og regnes i dag for den ubestridte pioner inden for moderne argentinsk vindyrkning. I 1980'erne og 1990'erne revolutionerede familiens visionære tredjegenerationsfrontfigur, Nicolás Catena Zapata, landets vinindustri ved at søge mod ekstreme højder i Andesbjergene. Det mest markante resultat var etableringen af den berømte Adrianna Vineyard i Gualtallary i næsten 1.500 meters højde. Vingården ledes i dag af dr. Laura Catena sammen med den anerkendte chefvinmager Alejandro Vigil. Sammen kombinerer de dybdegående forskning i mikroklimaer og terroir via Catena Institute of Wine med præcisionsdyrkning i alluviale, kalkholdige grusjorde. Vinifikationen sker ofte med hele drueklaser og vildgær på både betontanke, store egetræsfade (foudres) og franske barriques for at bevare friskheden, de strukturelle nuancer og den stedtypiske nerve. Ikoniske aftapninger som flagskibet Nicolás Catena Zapata, Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec og Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay er i dag globale pejlemærker for sydamerikansk topvin i verdensklasse.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13-14