Estibada Reservada
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled prime ribeye steak, roasted rack of lamb, slow-braised venison
✨ Tekniske specifikationer
Catena Zapata's Estibada Reservada is one of South America's most legendary and elusive cult wines. Originally conceived in the late 1980s by Nicolás Catena Zapata as an ultra-exclusive private family reserve, it was designed to prove that Mendoza could produce a Cabernet-dominant blend capable of rivaling the finest Bordeaux First Growths. Sourced from historical, high-altitude parcels in the clay-rich soils of Agrelo, this wine undergoes meticulous parcel selection and extended aging in French oak. For years, it was kept strictly within the family cellars or gifted to dignitaries, earning a mythical reputation among collectors. Today, it remains a rare masterpiece, celebrated for its profound structure, refined tannins, and deep connection to the pioneering spirit of Argentine viticulture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Catena Zapata blev grundlagt i 1902 af den italienske immigrant Nicola Catena og er i dag anerkendt som den helt store pioner, der revolutionerede moderne argentinsk vindyrkning og bragte Malbec-druen frem på den internationale scene. Vingården, der ligger i Mendoza, gennemgik en skelsættende transformation i 1980'erne under ledelse af tredje generation, Nicolás Catena Zapata. Han satsede kompromisløst på vindyrkning i ekstrem højde langs Andesbjergenes forbjerge, hvilket kulminerede med etableringen af den ikoniske Adrianna Vineyard i Gualtallary. I dag viderefører Nicolás arven sammen med sin datter, dr. Laura Catena, hvor de forener stolte traditioner med banebrydende jordbunds- og klimaforskning gennem Catena Institute of Wine. Vingården nyder global anerkendelse for sine dybe og terroir-drevne vine, anført af prestigefulde flagskibe som Nicolás Catena Zapata, Malbec Argentino og de hyldede parcellespecifikke aftapninger fra Adrianna Vineyard.
🍇 Grape Varieties
100% Malbec