Nicolás Catena Zapata
⏳ Drikkevindue
Udvikler sig optimalt og bør nydes 10–25 år fra frigivelsen.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillet ribeye, stegt lammekrone eller langtidssimret ragù på vildsvin.
✨ Tekniske specifikationer
Da Nicolás Catena Zapata blev lanceret med årgang 1997, markerede det et historisk vendepunkt for argentinsk vinavl. Denne flagskibscuvée er opkaldt efter familiens visionære patriark, som banede vejen for vindyrkning i ekstreme højder, og den blev skabt med det formål at kunne måle sig med verdens ypperste Cabernet Sauvignon-baserede vine. Ved historiske blindsmagninger i London, Chicago og New York i 2001 sejrede de første årgange af vinen over legendariske 1. Cru-slotte fra Bordeaux og kultvine fra Napa Valley, hvilket for altid ændrede verdenssynet på sydamerikansk vin. Druerne udvælges fra lerrige højbeliggende parceller i La Pirámide-marken i Agrelo samt fra Adrianna-markens stenede kalkstensjord i Gualtallary, hvorefter vinen gennemgår en kompromisløs mikro-vinifikation på små franske egetræsfade. Resultatet er en vin, der er berømt for sin monumentale struktur, intense mørke frugt, komplekse urtetoner og en enestående mineralsk præcision.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Catena Zapata blev grundlagt i 1902 af den italienske immigrant Nicola Catena og regnes i dag for den ubestridte pioner inden for moderne argentinsk vindyrkning. I 1980'erne og 1990'erne revolutionerede familiens visionære tredjegenerationsfrontfigur, Nicolás Catena Zapata, landets vinindustri ved at søge mod ekstreme højder i Andesbjergene. Det mest markante resultat var etableringen af den berømte Adrianna Vineyard i Gualtallary i næsten 1.500 meters højde. Vingården ledes i dag af dr. Laura Catena sammen med den anerkendte chefvinmager Alejandro Vigil. Sammen kombinerer de dybdegående forskning i mikroklimaer og terroir via Catena Institute of Wine med præcisionsdyrkning i alluviale, kalkholdige grusjorde. Vinifikationen sker ofte med hele drueklaser og vildgær på både betontanke, store egetræsfade (foudres) og franske barriques for at bevare friskheden, de strukturelle nuancer og den stedtypiske nerve. Ikoniske aftapninger som flagskibet Nicolás Catena Zapata, Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec og Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay er i dag globale pejlemærker for sydamerikansk topvin i verdensklasse.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon (typisk 60-75%), Malbec (typisk 25-40%)
🍷 ABV
14%