Zapata Cabernet Sauvignon Catena Alta
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–15 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted leg of lamb, rosemary-infused venison
✨ Tekniske specifikationer
In the early 1990s, Nicolás Catena Zapata set out to prove that Mendoza's high-altitude terroirs could produce world-class Cabernet Sauvignon, defying the local skepticism of the era. The 'Catena Alta' designation, meaning 'High Catena', represents a meticulous selection of historic rows from the family's premier high-altitude estate vineyards, most notably the La Pirámide vineyard in Agrelo. This specific terroir, characterized by clay-rich soils and dramatic diurnal temperature shifts, allows the grapes to ripen slowly while preserving vital acidity. The resulting wine is aged in French oak, yielding a sophisticated profile that beautifully marries ripe dark fruit with savory notes of cedar, tobacco, and eucalyptus, standing as a testament to the family's pioneering vision of Andean viticulture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodega Catena Zapata blev grundlagt i 1902 af den italienske immigrant Nicola Catena og regnes i dag for den ubestridte pioner inden for moderne argentinsk vindyrkning. I 1980'erne og 1990'erne revolutionerede familiens visionære tredjegenerationsfrontfigur, Nicolás Catena Zapata, landets vinindustri ved at søge mod ekstreme højder i Andesbjergene. Det mest markante resultat var etableringen af den berømte Adrianna Vineyard i Gualtallary i næsten 1.500 meters højde. Vingården ledes i dag af dr. Laura Catena sammen med den anerkendte chefvinmager Alejandro Vigil. Sammen kombinerer de dybdegående forskning i mikroklimaer og terroir via Catena Institute of Wine med præcisionsdyrkning i alluviale, kalkholdige grusjorde. Vinifikationen sker ofte med hele drueklaser og vildgær på både betontanke, store egetræsfade (foudres) og franske barriques for at bevare friskheden, de strukturelle nuancer og den stedtypiske nerve. Ikoniske aftapninger som flagskibet Nicolás Catena Zapata, Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec og Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay er i dag globale pejlemærker for sydamerikansk topvin i verdensklasse.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5-14%