Lunetta Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Perfect as an aperitif alongside light antipasti, fresh seafood such as grilled shrimp, or fruit-based desserts like strawberry tart.
✨ Tekniske specifikationer
Lunetta, meaning 'little moon' in Italian, is a celebratory sparkling rosé crafted by Cavit, a pioneering cooperative in northern Italy. Sourced from the scenic, sun-drenched vineyards of the Trentino and Veneto regions near the foothills of the Alps, this cuvée celebrates the region's rich history of sparkling winemaking. It is typically produced using the Charmat (Martinotti) method in state-of-the-art cellars to preserve its fresh, primary fruit character. The blend classically utilizes Pinot Nero (Pinot Noir) to impart its delicate pale pink hue and bright red fruit aromas, often complemented by Chardonnay or Glera. The result is a charming, dry sparkling wine that evokes the romance of a moonlit Italian evening, characterized by clean acidity and an elegant, persistent mousse.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino) blev grundlagt i 1950 og er et førende overordnet kooperativ, der forener 11 tilknyttede vinhuse og mere end 5.200 vinbønder i Trentino. Med et samlet areal på cirka 6.350 hektar dækker konsortiet over 60 procent af provinsens vinmarker og forener nænsom, håndværksmæssig vindyrkning med højteknologisk agronomisk præcision. I tæt samarbejde med forskningscentret Fondazione Edmund Mach udviklede Cavit det banebrydende PICA-system (Piattaforma Integrata Cartografica Agriviticola), som minutiøst kortlægger mikroklimaer og terroirs på tværs af højtbeliggende alpine skråninger, Valle di Cembras kalkstensterrasser og lunere, grusholdige jorde, der nyder godt af den milde 'Ora del Garda'-brise. Produktionen er certificeret bæredygtig under SQNPI og favner et bredt spektrum af ranke, kølige vine med knivskarp præcision. Porteføljen spænder fra tilgængelige enkeltdruevine til ambitiøse cru-aftapninger som den bordeaux-inspirerede Trentino Superiore 4 Vicariati Rosso og de anerkendte Altemasi Metodo Classico Trentodoc-mousserende vine, der til fulde indfanger Norditaliens lysende renhed og spændstige alpine syre.