Brick Kiln Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted chicken, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Brick Kiln Chardonnay is a site-specific expression from Channing Daughters, sourced from the Brick Kiln vineyard in Bridgehampton on Long Island's South Fork. This vineyard is defined by its unique Bridgehampton silt loam soils and strong maritime influence from the nearby Atlantic Ocean. Winemaker Christopher Tracy employs artisanal, low-intervention techniques, often utilizing wild yeast fermentation and aging in a mix of neutral and seasoned French oak barrels. This approach allows the maritime terroir to shine through, offering a wine with distinct salinity, vibrant acidity, and a textured mouthfeel. The name pays homage to the local history of the area, where historic brick kilns once operated, shaping the early settlement of the East End.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt i 1982, da venturekapitalisten og billedhuggeren Walter Channing plantede sine første Chardonnay-stokke i Bridgehampton. Sidenhen har vinhuset udviklet sig til en af de mest vovede og nytænkende producenter på Long Islands East End. Ejendommens vinmarker dækker over 11 hektar i South Forks maritime klima, hvor vinstokkene trives i veldrænet siltet Bridgehampton-lerjord, velsignet med kølende havbriser fra Atlanterhavet og et mildt mikroklima skabt af Peconic Bay. Vingården ledes i dag af partner og vinmager Christopher Tracy sammen med partnerne Larry Perrine og Allison Dubin, og huset er desuden medstifter af Long Island Sustainable Winegrowing. Channing Daughters er berømmet for sit mangfoldige druesortiment, der tæller mere end to dusin sorter, samt en avantgardistisk tilgang i kælderen med spontangæring, udstrakt skindkontakt og field blends. Blandt husets referencevine finder man deres banebrydende, skindfermenterede Ramato på Pinot Grigio, Friuli-inspirerede hvidvine på sorter som Tocai Friulano og Ribolla Gialla samt komplekse cuvéer som Meditazione og Envelope.
🍇 Druer
Chardonnay