Cabernet Franc Rosato
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled salmon, fresh goat cheese, artisanal charcuterie
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the unique maritime terroir of Bridgehampton on Long Island's South Fork, the Channing Daughters Cabernet Franc Rosato is a beautiful expression of cool-climate viticulture. Inspired by Italian pink wines, the winery proudly uses the term 'Rosato' to signal its dry, savory, and food-friendly style. The grapes are grown in silt loam soils deposited by glaciers, benefiting from the moderating influences of the Atlantic Ocean and Peconic Bay. Winemaker Christopher Tracy employs gentle pressing and stainless steel fermentation to capture the grape's vibrant red fruit character, signature herbal complexity, and crisp, refreshing acidity, making it a benchmark for East Coast rosé production.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt af Walter Channing, som plantede de første vinstokke i 1982 i Bridgehampton på Long Islands South Fork. I dag fremstår vinhuset som en af New Yorks mest opfindsomme og grænsesøgende håndværksproducenter. Med partner og vinmager Christopher Tracy i spidsen, assisteret af partner Larry Perrine, arbejder ejendommen kompromisløst med bæredygtig og minimalistisk vindyrkning i det karakteristiske maritime terroir. Vinhuset er særligt berømmet for sin bemærkelsesværdigt alsidige og modige portefølje, der tæller over to dusin druesorter. Udvalget spænder fra skindmacererede orangevine som Meditazione og komplekse field blends som Mosaico til udtryksfulde enkeltmarksvine som L'Enfant Sauvage Chardonnay og Scuttlehole Chardonnay. Gennem eksperimenterende gæringsmetoder, pét-nats og klassiske mousserende vine på traditionel metode demonstrerer Channing Daughters fortsat det dynamiske potentiale og den salte elegance, som kendetegner East Ends vinkunst.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Franc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
11.5-12.5%