Cabernet Franc Rosato
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled salmon, fresh goat cheese, artisanal charcuterie
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the unique maritime terroir of Bridgehampton on Long Island's South Fork, the Channing Daughters Cabernet Franc Rosato is a beautiful expression of cool-climate viticulture. Inspired by Italian pink wines, the winery proudly uses the term 'Rosato' to signal its dry, savory, and food-friendly style. The grapes are grown in silt loam soils deposited by glaciers, benefiting from the moderating influences of the Atlantic Ocean and Peconic Bay. Winemaker Christopher Tracy employs gentle pressing and stainless steel fermentation to capture the grape's vibrant red fruit character, signature herbal complexity, and crisp, refreshing acidity, making it a benchmark for East Coast rosé production.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt i 1982, da venturekapitalisten og billedhuggeren Walter Channing plantede sine første Chardonnay-stokke i Bridgehampton. Sidenhen har vinhuset udviklet sig til en af de mest vovede og nytænkende producenter på Long Islands East End. Ejendommens vinmarker dækker over 11 hektar i South Forks maritime klima, hvor vinstokkene trives i veldrænet siltet Bridgehampton-lerjord, velsignet med kølende havbriser fra Atlanterhavet og et mildt mikroklima skabt af Peconic Bay. Vingården ledes i dag af partner og vinmager Christopher Tracy sammen med partnerne Larry Perrine og Allison Dubin, og huset er desuden medstifter af Long Island Sustainable Winegrowing. Channing Daughters er berømmet for sit mangfoldige druesortiment, der tæller mere end to dusin sorter, samt en avantgardistisk tilgang i kælderen med spontangæring, udstrakt skindkontakt og field blends. Blandt husets referencevine finder man deres banebrydende, skindfermenterede Ramato på Pinot Grigio, Friuli-inspirerede hvidvine på sorter som Tocai Friulano og Ribolla Gialla samt komplekse cuvéer som Meditazione og Envelope.
🍇 Druer
Cabernet Franc
🍷 ABV
11.5-12.5%