Delaware Petillant Naturel
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed fresh and young, typically within 1–2 years of release to preserve its vibrant carbonation and bright fruit profile.
🍽️ Mad & Vin-match
Fried chicken, fresh oysters, soft goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Channing Daughters' Delaware Petillant Naturel is a vibrant celebration of New York's viticultural heritage, utilizing the historic Delaware grape—a pink-skinned hybrid discovered in Ohio in the mid-19th century but long associated with New York winemaking. Crafted using the ancient méthode ancestrale, this sparkling wine is bottled before primary fermentation finishes, trapping the natural carbon dioxide to create a gentle, playful effervescence. Unfiltered and unfined, it pours with a charming, cloudy haze. The maritime climate of Long Island's South Fork coaxes out bright tropical fruits, citrus zest, and delicate floral aromas from the Delaware grape, resulting in a rustic yet incredibly refreshing sparkler that bridges historical American grape growing with modern, low-intervention winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt af Walter Channing, som plantede de første vinstokke i 1982 i Bridgehampton på Long Islands South Fork. I dag fremstår vinhuset som en af New Yorks mest opfindsomme og grænsesøgende håndværksproducenter. Med partner og vinmager Christopher Tracy i spidsen, assisteret af partner Larry Perrine, arbejder ejendommen kompromisløst med bæredygtig og minimalistisk vindyrkning i det karakteristiske maritime terroir. Vinhuset er særligt berømmet for sin bemærkelsesværdigt alsidige og modige portefølje, der tæller over to dusin druesorter. Udvalget spænder fra skindmacererede orangevine som Meditazione og komplekse field blends som Mosaico til udtryksfulde enkeltmarksvine som L'Enfant Sauvage Chardonnay og Scuttlehole Chardonnay. Gennem eksperimenterende gæringsmetoder, pét-nats og klassiske mousserende vine på traditionel metode demonstrerer Channing Daughters fortsat det dynamiske potentiale og den salte elegance, som kendetegner East Ends vinkunst.
🍇 Grape Varieties
Delaware