Diamond Petillant Naturel
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed fresh and young, typically within 1–2 years of the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Fried chicken, fresh oysters, spicy Southeast Asian dishes
✨ Tekniske specifikationer
Channing Daughters' Diamond Petillant Naturel is a vibrant celebration of New York's viticultural history, showcasing the heritage hybrid grape Diamond. Originally bred in Brighton, New York, in 1873 by Jacob Moore, Diamond is a cross between Concord and Iona. Channing Daughters breathes new life into this historic variety using the ancestral method (pétillant naturel), where the wine is bottled before its primary fermentation is complete. This process traps the natural carbon dioxide, resulting in a gently sparkling, unfiltered, and delightfully cloudy wine. It captures the unique maritime terroir of Long Island's South Fork, offering an aromatic profile filled with tropical fruit, white flowers, and crisp acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt i 1982, da venturekapitalisten og billedhuggeren Walter Channing plantede sine første Chardonnay-stokke i Bridgehampton. Sidenhen har vinhuset udviklet sig til en af de mest vovede og nytænkende producenter på Long Islands East End. Ejendommens vinmarker dækker over 11 hektar i South Forks maritime klima, hvor vinstokkene trives i veldrænet siltet Bridgehampton-lerjord, velsignet med kølende havbriser fra Atlanterhavet og et mildt mikroklima skabt af Peconic Bay. Vingården ledes i dag af partner og vinmager Christopher Tracy sammen med partnerne Larry Perrine og Allison Dubin, og huset er desuden medstifter af Long Island Sustainable Winegrowing. Channing Daughters er berømmet for sit mangfoldige druesortiment, der tæller mere end to dusin sorter, samt en avantgardistisk tilgang i kælderen med spontangæring, udstrakt skindkontakt og field blends. Blandt husets referencevine finder man deres banebrydende, skindfermenterede Ramato på Pinot Grigio, Friuli-inspirerede hvidvine på sorter som Tocai Friulano og Ribolla Gialla samt komplekse cuvéer som Meditazione og Envelope.
🍇 Druer
Diamond
🍷 ABV
11-11.5%