Diamond Petillant Naturel
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed fresh and young, typically within 1–2 years of the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Fried chicken, fresh oysters, spicy Southeast Asian dishes
✨ Tekniske specifikationer
Channing Daughters' Diamond Petillant Naturel is a vibrant celebration of New York's viticultural history, showcasing the heritage hybrid grape Diamond. Originally bred in Brighton, New York, in 1873 by Jacob Moore, Diamond is a cross between Concord and Iona. Channing Daughters breathes new life into this historic variety using the ancestral method (pétillant naturel), where the wine is bottled before its primary fermentation is complete. This process traps the natural carbon dioxide, resulting in a gently sparkling, unfiltered, and delightfully cloudy wine. It captures the unique maritime terroir of Long Island's South Fork, offering an aromatic profile filled with tropical fruit, white flowers, and crisp acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt af Walter Channing, som plantede de første vinstokke i 1982 i Bridgehampton på Long Islands South Fork. I dag fremstår vinhuset som en af New Yorks mest opfindsomme og grænsesøgende håndværksproducenter. Med partner og vinmager Christopher Tracy i spidsen, assisteret af partner Larry Perrine, arbejder ejendommen kompromisløst med bæredygtig og minimalistisk vindyrkning i det karakteristiske maritime terroir. Vinhuset er særligt berømmet for sin bemærkelsesværdigt alsidige og modige portefølje, der tæller over to dusin druesorter. Udvalget spænder fra skindmacererede orangevine som Meditazione og komplekse field blends som Mosaico til udtryksfulde enkeltmarksvine som L'Enfant Sauvage Chardonnay og Scuttlehole Chardonnay. Gennem eksperimenterende gæringsmetoder, pét-nats og klassiske mousserende vine på traditionel metode demonstrerer Channing Daughters fortsat det dynamiske potentiale og den salte elegance, som kendetegner East Ends vinkunst.
🍇 Grape Varieties
Diamond
🍷 Alkoholprocent (ABV)
11-11.5%