Dornfelder
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1–5 years of the vintage to fully appreciate its vibrant fruit character and fresh acidity.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled sausages, roasted duck, pork loin with plum sauce
✨ Tekniske specifikationer
Channing Daughters is one of the very few producers in the United States, and specifically on Long Island's East End, to champion the German red grape variety Dornfelder. Originally created in Germany in 1955 by August Herold as a crossing designed to add deep color to blends, Dornfelder has found a unique maritime expression in the glacial, sandy loam soils of Bridgehampton. Channing Daughters crafts this varietal red to showcase the grape's naturally striking, ink-dark purple hue and vibrant, juicy acidity. The winemaking philosophy typically employs small-batch fermentation and aging in older, neutral French and Slovenian oak barrels. This approach preserves the grape's intense primary dark berry fruit, exotic spice, and earthy undertones, reflecting the winery's adventurous spirit and dedication to exploring how cool-climate European varieties adapt to the unique terroir of Long Island.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt af Walter Channing, som plantede de første vinstokke i 1982 i Bridgehampton på Long Islands South Fork. I dag fremstår vinhuset som en af New Yorks mest opfindsomme og grænsesøgende håndværksproducenter. Med partner og vinmager Christopher Tracy i spidsen, assisteret af partner Larry Perrine, arbejder ejendommen kompromisløst med bæredygtig og minimalistisk vindyrkning i det karakteristiske maritime terroir. Vinhuset er særligt berømmet for sin bemærkelsesværdigt alsidige og modige portefølje, der tæller over to dusin druesorter. Udvalget spænder fra skindmacererede orangevine som Meditazione og komplekse field blends som Mosaico til udtryksfulde enkeltmarksvine som L'Enfant Sauvage Chardonnay og Scuttlehole Chardonnay. Gennem eksperimenterende gæringsmetoder, pét-nats og klassiske mousserende vine på traditionel metode demonstrerer Channing Daughters fortsat det dynamiske potentiale og den salte elegance, som kendetegner East Ends vinkunst.
🍇 Grape Varieties
Dornfelder
🍷 Alkoholprocent (ABV)
11.5-12.5%