Due Uve
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 2–7 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, grilled pork chops, earthy mushroom pasta
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the unique maritime climate of Bridgehampton on Long Island's South Fork, Channing Daughters' 'Due Uve' (meaning 'Two Grapes' in Italian) is a thoughtful, terroir-driven red blend. This cuv e typically marries Syrah and Merlot, two varieties that thrive in the region's glacial loamy soils and cool, ocean-influenced microclimate. Winemaker Christopher Tracy employs artisanal, low-intervention techniques, including wild yeast fermentation and gentle aging in seasoned oak casks. This approach preserves the bright, crunchy red and black fruit character, savory spice, and the distinct saline minerality characteristic of the East End's coastal terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt i 1982, da venturekapitalisten og billedhuggeren Walter Channing plantede sine første Chardonnay-stokke i Bridgehampton. Sidenhen har vinhuset udviklet sig til en af de mest vovede og nytænkende producenter på Long Islands East End. Ejendommens vinmarker dækker over 11 hektar i South Forks maritime klima, hvor vinstokkene trives i veldrænet siltet Bridgehampton-lerjord, velsignet med kølende havbriser fra Atlanterhavet og et mildt mikroklima skabt af Peconic Bay. Vingården ledes i dag af partner og vinmager Christopher Tracy sammen med partnerne Larry Perrine og Allison Dubin, og huset er desuden medstifter af Long Island Sustainable Winegrowing. Channing Daughters er berømmet for sit mangfoldige druesortiment, der tæller mere end to dusin sorter, samt en avantgardistisk tilgang i kælderen med spontangæring, udstrakt skindkontakt og field blends. Blandt husets referencevine finder man deres banebrydende, skindfermenterede Ramato på Pinot Grigio, Friuli-inspirerede hvidvine på sorter som Tocai Friulano og Ribolla Gialla samt komplekse cuvéer som Meditazione og Envelope.
🍇 Druer
Syrah, Merlot