Mosaico White
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
fresh oysters, roasted poultry, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Mosaico is a celebrated white field blend from Channing Daughters, crafted as an artistic representation of the estate's diverse vineyards in Bridgehampton on Long Island's South Fork. Inspired by the field blends of Friuli and the field-blend traditions of the Old World, the winemaking team co-ferments a complex tapestry of white grape varieties. The grapes are grown on unique Bridgehampton silt loam soils, heavily influenced by the maritime breezes of the Atlantic Ocean and the Peconic Bay. This wine is fermented using wild yeasts and aged in a combination of stainless steel and neutral French oak barrels to preserve its vibrant aromatics and textured mouthfeel. The name 'Mosaico' pays homage to the intricate, artistic blending process, resulting in a wine that is greater than the sum of its parts and deeply reflective of the East End's maritime terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt i 1982, da venturekapitalisten og billedhuggeren Walter Channing plantede sine første Chardonnay-stokke i Bridgehampton. Sidenhen har vinhuset udviklet sig til en af de mest vovede og nytænkende producenter på Long Islands East End. Ejendommens vinmarker dækker over 11 hektar i South Forks maritime klima, hvor vinstokkene trives i veldrænet siltet Bridgehampton-lerjord, velsignet med kølende havbriser fra Atlanterhavet og et mildt mikroklima skabt af Peconic Bay. Vingården ledes i dag af partner og vinmager Christopher Tracy sammen med partnerne Larry Perrine og Allison Dubin, og huset er desuden medstifter af Long Island Sustainable Winegrowing. Channing Daughters er berømmet for sit mangfoldige druesortiment, der tæller mere end to dusin sorter, samt en avantgardistisk tilgang i kælderen med spontangæring, udstrakt skindkontakt og field blends. Blandt husets referencevine finder man deres banebrydende, skindfermenterede Ramato på Pinot Grigio, Friuli-inspirerede hvidvine på sorter som Tocai Friulano og Ribolla Gialla samt komplekse cuvéer som Meditazione og Envelope.