Mudd Vineyard Cabernet Sauvignon Rosato
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
grilled salmon, charcuterie boards, roasted chicken
✨ Tekniske specifikationer
The Mudd Vineyard, located on the North Fork of Long Island, is one of the region's most historic viticultural sites, originally planted by pioneering grape grower Vic Mudd in the 1970s. Channing Daughters sources Cabernet Sauvignon from these seasoned vines to craft a dry, savory Rosato that stands out for its texture and complexity. Influenced by the maritime climate of the East End, surrounded by the Peconic Bay and the Atlantic Ocean, the grapes develop a vibrant acidity and a distinct saline minerality. Winemaker Christopher Tracy employs low-intervention techniques, including wild yeast fermentation, to preserve the authentic voice of the vineyard, resulting in a rosé with notes of wild red berries, fresh herbs, and a structured, gastronomic finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt i 1982, da venturekapitalisten og billedhuggeren Walter Channing plantede sine første Chardonnay-stokke i Bridgehampton. Sidenhen har vinhuset udviklet sig til en af de mest vovede og nytænkende producenter på Long Islands East End. Ejendommens vinmarker dækker over 11 hektar i South Forks maritime klima, hvor vinstokkene trives i veldrænet siltet Bridgehampton-lerjord, velsignet med kølende havbriser fra Atlanterhavet og et mildt mikroklima skabt af Peconic Bay. Vingården ledes i dag af partner og vinmager Christopher Tracy sammen med partnerne Larry Perrine og Allison Dubin, og huset er desuden medstifter af Long Island Sustainable Winegrowing. Channing Daughters er berømmet for sit mangfoldige druesortiment, der tæller mere end to dusin sorter, samt en avantgardistisk tilgang i kælderen med spontangæring, udstrakt skindkontakt og field blends. Blandt husets referencevine finder man deres banebrydende, skindfermenterede Ramato på Pinot Grigio, Friuli-inspirerede hvidvine på sorter som Tocai Friulano og Ribolla Gialla samt komplekse cuvéer som Meditazione og Envelope.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon