Petillant Naturel Bianco
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed fresh and youthful, typically within 1–2 years of the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, fried chicken, goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Crafted on the South Fork of Long Island, Channing Daughters' Pétillant Naturel Bianco is a vibrant celebration of the ancient method of sparkling winemaking, known as méthode ancestrale. Winemaker Christopher Tracy coaxes this lively sparkling white wine by bottling it before the primary fermentation is complete, trapping the natural carbon dioxide to create a soft, persistent effervescence. Unfiltered and unfined, the wine remains on its primary lees, presenting a cloudy, texturally intriguing profile. The maritime influence of the nearby Atlantic Ocean and Peconic Bay infuses the grapes with a bright, saline acidity and fresh mineral character. This bottling captures the experimental, low-intervention spirit of the estate, offering a rustic yet precise snapshot of a single growing season on the East End.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt i 1982, da venturekapitalisten og billedhuggeren Walter Channing plantede sine første Chardonnay-stokke i Bridgehampton. Sidenhen har vinhuset udviklet sig til en af de mest vovede og nytænkende producenter på Long Islands East End. Ejendommens vinmarker dækker over 11 hektar i South Forks maritime klima, hvor vinstokkene trives i veldrænet siltet Bridgehampton-lerjord, velsignet med kølende havbriser fra Atlanterhavet og et mildt mikroklima skabt af Peconic Bay. Vingården ledes i dag af partner og vinmager Christopher Tracy sammen med partnerne Larry Perrine og Allison Dubin, og huset er desuden medstifter af Long Island Sustainable Winegrowing. Channing Daughters er berømmet for sit mangfoldige druesortiment, der tæller mere end to dusin sorter, samt en avantgardistisk tilgang i kælderen med spontangæring, udstrakt skindkontakt og field blends. Blandt husets referencevine finder man deres banebrydende, skindfermenterede Ramato på Pinot Grigio, Friuli-inspirerede hvidvine på sorter som Tocai Friulano og Ribolla Gialla samt komplekse cuvéer som Meditazione og Envelope.