Research Cab
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–8 years from the vintage release to appreciate its fresh fruit and evolving savory complexity.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled lamb chops, earthy mushroom ragout
✨ Tekniske specifikationer
Channing Daughters' Research series represents the winery's deeply experimental and avant-garde spirit on the South Fork of Long Island. The Research Cab is born from pilot and experimental vineyard plots in Bridgehampton, where the winemaking team explores how Cabernet varieties adapt to the maritime, breeze-swept soils of the East End. Influenced by the nearby Atlantic Ocean and Peconic Bay, this cool-climate expression of Cabernet diverges from the heavy, oak-laden styles of warmer regions, instead emphasizing bright acidity, savory herbal undertones, fresh red and black fruit, and a distinct mineral spine. Produced in extremely limited quantities, it reflects a hands-on, low-intervention approach in the cellar designed to let the true potential of Long Island's terroir shine through.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt af Walter Channing, som plantede de første vinstokke i 1982 i Bridgehampton på Long Islands South Fork. I dag fremstår vinhuset som en af New Yorks mest opfindsomme og grænsesøgende håndværksproducenter. Med partner og vinmager Christopher Tracy i spidsen, assisteret af partner Larry Perrine, arbejder ejendommen kompromisløst med bæredygtig og minimalistisk vindyrkning i det karakteristiske maritime terroir. Vinhuset er særligt berømmet for sin bemærkelsesværdigt alsidige og modige portefølje, der tæller over to dusin druesorter. Udvalget spænder fra skindmacererede orangevine som Meditazione og komplekse field blends som Mosaico til udtryksfulde enkeltmarksvine som L'Enfant Sauvage Chardonnay og Scuttlehole Chardonnay. Gennem eksperimenterende gæringsmetoder, pét-nats og klassiske mousserende vine på traditionel metode demonstrerer Channing Daughters fortsat det dynamiske potentiale og den salte elegance, som kendetegner East Ends vinkunst.