Sylvanus Petillant Naturel
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1–3 years of the vintage release to appreciate its fresh, vibrant effervescence and primary fruit character.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, fish tacos, soft goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Named after the Roman god of the woods and fields, the Sylvanus Petillant Naturel from Channing Daughters is a vibrant celebration of their sustainably farmed Sylvanus vineyard in Bridgehampton, Long Island. This field blend of Pinot Grigio, Pinot Bianco, and Muscat Ottonel is crafted using the ancient m thode ancestrale, where the wine is bottled before primary fermentation completes, trapping the natural carbon dioxide to create a gentle, cloudy effervescence. Winemaker Christopher Tracy embraces a low-intervention approach, allowing the maritime influence of the Atlantic Ocean and the unique glacial soils of the South Fork to shine through. The result is an aromatic, texturally intriguing sparkling wine that captures the wild, coastal energy of eastern Long Island.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt af Walter Channing, som plantede de første vinstokke i 1982 i Bridgehampton på Long Islands South Fork. I dag fremstår vinhuset som en af New Yorks mest opfindsomme og grænsesøgende håndværksproducenter. Med partner og vinmager Christopher Tracy i spidsen, assisteret af partner Larry Perrine, arbejder ejendommen kompromisløst med bæredygtig og minimalistisk vindyrkning i det karakteristiske maritime terroir. Vinhuset er særligt berømmet for sin bemærkelsesværdigt alsidige og modige portefølje, der tæller over to dusin druesorter. Udvalget spænder fra skindmacererede orangevine som Meditazione og komplekse field blends som Mosaico til udtryksfulde enkeltmarksvine som L'Enfant Sauvage Chardonnay og Scuttlehole Chardonnay. Gennem eksperimenterende gæringsmetoder, pét-nats og klassiske mousserende vine på traditionel metode demonstrerer Channing Daughters fortsat det dynamiske potentiale og den salte elegance, som kendetegner East Ends vinkunst.