Sylvanus Vineyard Tocai Friulano
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
cured meats like prosciutto, grilled seafood, spring vegetable risotto
✨ Tekniske specifikationer
Sylvanus Vineyard, planted in 1999 in Bridgehampton, is one of Channing Daughters' most distinctive sites, named after the Roman deity of forests and fields. This wine highlights Tocai Friulano, a grape native to northeastern Italy that has found an unexpected but highly successful home in the maritime climate of Long Island's South Fork. Grown in Bridgehampton silt loam soils, the grapes benefit from cool ocean breezes that preserve acidity and prolong the growing season. The winery employs artisanal, low-intervention techniques, often utilizing wild yeast fermentation and neutral oak or stainless steel aging to preserve the grape's delicate floral, bitter almond, and mineral nuances. This bottling represents a bridge between Old World Friulian tradition and modern East End innovation.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt i 1982, da venturekapitalisten og billedhuggeren Walter Channing plantede sine første Chardonnay-stokke i Bridgehampton. Sidenhen har vinhuset udviklet sig til en af de mest vovede og nytænkende producenter på Long Islands East End. Ejendommens vinmarker dækker over 11 hektar i South Forks maritime klima, hvor vinstokkene trives i veldrænet siltet Bridgehampton-lerjord, velsignet med kølende havbriser fra Atlanterhavet og et mildt mikroklima skabt af Peconic Bay. Vingården ledes i dag af partner og vinmager Christopher Tracy sammen med partnerne Larry Perrine og Allison Dubin, og huset er desuden medstifter af Long Island Sustainable Winegrowing. Channing Daughters er berømmet for sit mangfoldige druesortiment, der tæller mere end to dusin sorter, samt en avantgardistisk tilgang i kælderen med spontangæring, udstrakt skindkontakt og field blends. Blandt husets referencevine finder man deres banebrydende, skindfermenterede Ramato på Pinot Grigio, Friuli-inspirerede hvidvine på sorter som Tocai Friulano og Ribolla Gialla samt komplekse cuvéer som Meditazione og Envelope.