Tocai Friulano
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Prosciutto di San Daniele, grilled sea bass, asparagus risotto
✨ Tekniske specifikationer
Channing Daughters is a pioneer in bringing Northern Italian grape varieties to the maritime climate of Long Island's East End. Their Tocai Friulano is a testament to this experimental spirit, thriving in the unique Bridgehampton silt loam soils. Historically, this grape is famous in Friuli, Italy, where a historic legal battle with Hungary over the 'Tocai' name eventually forced European producers to rename it simply 'Friulano.' On Long Island, Channing Daughters proudly retains the traditional 'Tocai Friulano' name, celebrating its heritage. The wine is typically crafted using sustainable, hand-harvested fruit, gently pressed and fermented in stainless steel or neutral French oak barrels to preserve its delicate, expressive aromatics of white peach, bitter almond, and wild field flowers, all framed by a distinct saline minerality derived from the nearby Atlantic Ocean.
🍾 Om vinhuset / producenten
Channing Daughters Winery blev grundlagt i 1982, da venturekapitalisten og billedhuggeren Walter Channing plantede sine første Chardonnay-stokke i Bridgehampton. Sidenhen har vinhuset udviklet sig til en af de mest vovede og nytænkende producenter på Long Islands East End. Ejendommens vinmarker dækker over 11 hektar i South Forks maritime klima, hvor vinstokkene trives i veldrænet siltet Bridgehampton-lerjord, velsignet med kølende havbriser fra Atlanterhavet og et mildt mikroklima skabt af Peconic Bay. Vingården ledes i dag af partner og vinmager Christopher Tracy sammen med partnerne Larry Perrine og Allison Dubin, og huset er desuden medstifter af Long Island Sustainable Winegrowing. Channing Daughters er berømmet for sit mangfoldige druesortiment, der tæller mere end to dusin sorter, samt en avantgardistisk tilgang i kælderen med spontangæring, udstrakt skindkontakt og field blends. Blandt husets referencevine finder man deres banebrydende, skindfermenterede Ramato på Pinot Grigio, Friuli-inspirerede hvidvine på sorter som Tocai Friulano og Ribolla Gialla samt komplekse cuvéer som Meditazione og Envelope.
🍇 Druer
Tocai Friulano