9e Centenaire
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, this high-proof herbal liqueur possesses an almost indefinite aging potential, often developing deeper dried fruit, honey, and tobacco notes over 10 to 30+ years in bottle.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate tart, Roquefort cheese, roasted duck with fruit reduction
✨ Tekniske specifikationer
Created in 1984 to commemorate the 900th anniversary of the founding of the Carthusian Order by Saint Bruno in 1084, the '9e Centenaire' (9th Centenary) is a masterpiece of monastic blending. This cuvée is crafted from a selection of aged liqueurs of varying profiles, striking a sublime balance between the fiery power of the classic Green Chartreuse and the honeyed complexity of the Yellow. It is bottled at 47% ABV in distinctive, individually numbered, heavy-set bottles that replicate the historic 18th-century designs of the monastery's early glasswork. The exact recipe remains a secret guarded by the Carthusian monks, involving 130 botanicals macerated in a grape spirit base and aged in oak casks. It represents a bridge between centuries of spiritual devotion and liquid art.
🍾 Om vinhuset / producenten
Historien om Chartreuse begyndte i 1605, da karteusermunkene modtog et hemmelighedsfuldt manuskript med opskriften på en »eliksir til et langt liv«. I dag er Chartreuse en af verdens mest ikoniske og mytiske spiritusproducenter. Den hellige opskrift blev fuldendt i 1737 på klostret Grande Chartreuse nær Grenoble i Frankrig, og den vogtes fortsat nidkært af blot to munke. De fører tilsyn med udvælgelsen, macerationen og destillationen af de 130 naturlige urter, planter og blomster fra bjergene. Produktionen har gennemlevet store historiske epoker – herunder en berømt periode med destillation i spanske Tarragona – inden den fandt sit nuværende hjem i et topmoderne destilleri i Entre-Deux-Guiers. Chartreuse er verdensberømt for sin karakteristiske, naturlige farve og dybe urtekompleksitet med legendariske aftapninger som den intense Chartreuse Verte, den mildere Chartreuse Jaune og de fadlagrede V.E.P.-udgaver, som udvikler sig enestående med alderen.