Eau-de-Vie Voiron
⏳ Drikkevindue
As a highly stable, wood-aged distilled spirit, it is bottled ready to drink and will not mature further in glass. It can be enjoyed immediately or cellared indefinitely, remaining pristine for years even after opening.
🍽️ Mad & Vin-match
dark chocolate, dried fruits and nuts, strong blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
While the Carthusian Monks of Chartreuse are globally renowned for their secret, botanically-infused green and yellow liqueurs, their mastery of distillation also extends to pure wine spirits. The Eau-de-Vie Voiron represents this historic, non-herbal side of their monastic craftsmanship. Distilled from select French grapes and aged in the legendary oak casks of the historic Voiron cellars—famed as the longest liqueur cellar in the world—this rare spirit showcases the pristine quality of the monks' base distillate. Free from the dominant herbal profile of their signature liqueurs, it highlights the natural elegance of the grape, offering a refined profile of dried stone fruits, warm wood spice, toasted nuts, and a subtle, complex rancio developed through patient wood aging.
🍾 Om vinhuset / producenten
Historien om Chartreuse begyndte i 1605, da karteusermunkene modtog et hemmelighedsfuldt manuskript med opskriften på en »eliksir til et langt liv«. I dag er Chartreuse en af verdens mest ikoniske og mytiske spiritusproducenter. Den hellige opskrift blev fuldendt i 1737 på klostret Grande Chartreuse nær Grenoble i Frankrig, og den vogtes fortsat nidkært af blot to munke. De fører tilsyn med udvælgelsen, macerationen og destillationen af de 130 naturlige urter, planter og blomster fra bjergene. Produktionen har gennemlevet store historiske epoker – herunder en berømt periode med destillation i spanske Tarragona – inden den fandt sit nuværende hjem i et topmoderne destilleri i Entre-Deux-Guiers. Chartreuse er verdensberømt for sin karakteristiske, naturlige farve og dybe urtekompleksitet med legendariske aftapninger som den intense Chartreuse Verte, den mildere Chartreuse Jaune og de fadlagrede V.E.P.-udgaver, som udvikler sig enestående med alderen.