Episcopale Du lll eme Millenaire
⏳ Drikkevindue
Virtually indefinite; this exceptional liqueur is ready to drink now but will continue to evolve, mellow, and gain complexity in the bottle for decades.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, Roquefort or other pungent blue cheeses, Apple tarte tatin
✨ Tekniske specifikationer
The 'Episcopale Du IIIème Millénaire' is an exceptionally rare, limited-edition bottling created by the Carthusian Monks to celebrate the dawn of the third millennium in the year 2000. The term 'Episcopale' refers to a traditional, harmonious blend of the monks' two iconic liqueurs: the fiery, herb-forward Green Chartreuse and the sweeter, milder Yellow Chartreuse. Combining the secret recipes of 130 botanicals from both expressions, this special cuvée represents a masterclass in monastic blending. It was presented in an elegant, serigraphed bottle that has since become a legendary prize for spirits collectors worldwide. The resulting liqueur offers a complex symphony of alpine herbs, honey, citrus peel, anise, and gentle spice, mellowed by extended aging in oak casks.
🍾 Om vinhuset / producenten
Historien om Chartreuse begyndte i 1605, da karteusermunkene modtog et hemmelighedsfuldt manuskript med opskriften på en »eliksir til et langt liv«. I dag er Chartreuse en af verdens mest ikoniske og mytiske spiritusproducenter. Den hellige opskrift blev fuldendt i 1737 på klostret Grande Chartreuse nær Grenoble i Frankrig, og den vogtes fortsat nidkært af blot to munke. De fører tilsyn med udvælgelsen, macerationen og destillationen af de 130 naturlige urter, planter og blomster fra bjergene. Produktionen har gennemlevet store historiske epoker – herunder en berømt periode med destillation i spanske Tarragona – inden den fandt sit nuværende hjem i et topmoderne destilleri i Entre-Deux-Guiers. Chartreuse er verdensberømt for sin karakteristiske, naturlige farve og dybe urtekompleksitet med legendariske aftapninger som den intense Chartreuse Verte, den mildere Chartreuse Jaune og de fadlagrede V.E.P.-udgaver, som udvikler sig enestående med alderen.