Episcopale
⏳ Drikkevindue
As a high-proof distilled liqueur, it does not expire and can be enjoyed immediately or aged indefinitely over several decades to allow the herbal flavors to further integrate.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate tart, artisanal blue cheese, or served neat as a digestif.
✨ Tekniske specifikationer
Chartreuse 'Episcopale' is a legendary and highly sought-after expression from the Carthusian Monks, representing a masterfully balanced blend of their iconic Green and Yellow liqueurs. Historically, the 'Episcopale' blend—traditionally consisting of one-third Green Chartreuse and two-thirds Yellow Chartreuse—was a custom concoction favored by high-ranking clergy who sought a harmonious middle ground between the intense, herbaceous punch of the Green and the softer, honeyed sweetness of the Yellow. Recognizing the popularity of this traditional mixture, the monks have occasionally released official, pre-blended, and extra-aged limited editions under the 'Episcopale' name. Crafted from the secret recipe of 130 botanicals macerated in grape spirit and aged in oak casks, this liqueur offers a complex nose of alpine herbs, saffron, honey, anise, and citrus peel, delivering a velvety texture and a long, warm, aromatic finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Historien om Chartreuse begyndte i 1605, da karteusermunkene modtog et hemmelighedsfuldt manuskript med opskriften på en »eliksir til et langt liv«. I dag er Chartreuse en af verdens mest ikoniske og mytiske spiritusproducenter. Den hellige opskrift blev fuldendt i 1737 på klostret Grande Chartreuse nær Grenoble i Frankrig, og den vogtes fortsat nidkært af blot to munke. De fører tilsyn med udvælgelsen, macerationen og destillationen af de 130 naturlige urter, planter og blomster fra bjergene. Produktionen har gennemlevet store historiske epoker – herunder en berømt periode med destillation i spanske Tarragona – inden den fandt sit nuværende hjem i et topmoderne destilleri i Entre-Deux-Guiers. Chartreuse er verdensberømt for sin karakteristiske, naturlige farve og dybe urtekompleksitet med legendariske aftapninger som den intense Chartreuse Verte, den mildere Chartreuse Jaune og de fadlagrede V.E.P.-udgaver, som udvikler sig enestående med alderen.