Fabriquee Green
⏳ Drikkevindue
While delicious immediately upon release, this high-proof liqueur has an indefinite shelf life and possesses the unique ability to age and evolve gracefully in the bottle for decades, becoming mellower and increasingly complex.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, strong blue cheeses, and classic apple tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Green Chartreuse, or 'Chartreuse Verte', is an extraordinary herbal liqueur steeped in mystery and monastic history. Its origins trace back to 1605, when Marshal d'Estrées presented the Carthusian Monks with a manuscript containing the recipe for an 'Elixir of Long Life.' Over the centuries, the monks refined this recipe into the iconic green liqueur produced today. Handcrafted by the Monks of the Order of the Chartreux in France, the exact formula remains a closely guarded secret known to only two monks at any given time. It is crafted from a complex blend of 130 botanicals, plants, and flowers macerated in a high-proof grape spirit, then aged in selected oak casks. The striking, intense green hue is entirely natural, derived solely from the botanicals. On the palate, it delivers an unparalleled, powerful symphony of herbaceous, peppery, minty, and sweet notes, representing a timeless pinnacle of artisanal distillation.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.