Fabriquee Yellow Reine des
⏳ Drikkevindue
Due to its high proof and sugar content, this liqueur is practically immortal. It can be enjoyed immediately upon release or cellared for 10 to 40+ years, during which the herbal elements integrate further and develop rich, tertiary notes of beeswax and dried stone fruits.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate truffles, blue cheese, apricot tarte tatin
✨ Tekniske specifikationer
Dating back to the mid-19th century, Yellow Chartreuse was affectionately dubbed 'La Reine des Liqueurs' (The Queen of Liqueurs) due to its softer, sweeter, and incredibly aromatic profile compared to the intense Green expression. This rare bottling is a tribute to that historic legacy, crafted by the Carthusian Monks using their closely guarded recipe of 130 botanicals. Selected from exceptional, slow-aging oak casks, this cuvée represents the pinnacle of the Yellow style. It offers a mesmerizingly complex bouquet of saffron, honey, anise, fresh mint, and citrus peel, underpinned by a velvety texture and a long, warming finish that reflects centuries of monastic dedication.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.