Green Fabriquee Santa Tecla
⏳ Drikkevindue
Virtually indefinite aging potential. Highly enjoyable upon release for its vibrant herbal intensity, but it develops extraordinary integration, softness, and complex honeyed notes over 10 to 40+ years of bottle cellaring.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate truffles, pungent blue cheeses, citrus-infused tarts
✨ Tekniske specifikationer
The 'Green Fabriquee Santa Tecla' is a highly coveted, limited-edition bottling of Green Chartreuse that celebrates the deep historical connection between the Carthusian Monks and the city of Tarragona, Spain. Following their expulsion from France in 1903, the monks relocated their production to Tarragona, brewing their legendary liqueurs there until 1989. To honor this period of exile and the city's patron saint, Santa Tecla, the monks release this special commemorative bottling annually. It is crafted using the traditional, closely guarded recipe of 130 botanicals macerated in a grape-based spirit and aged in oak casks. This expression delivers the classic, intense herbaceous power, peppery spice, and sweet botanical complexity of Green Chartreuse, serving as a liquid monument to monastic resilience and Spanish festive tradition.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.