Green VEP
⏳ Drikkevindue
Virtually indefinite aging potential; exceptionally rewarding to drink upon release, yet it continues to evolve and develop complex tertiary notes over 10 to 30+ years in the bottle.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, strong blue cheeses, tarte tatin
✨ Tekniske specifikationer
Chartreuse Green V.E.P. (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé) represents the pinnacle of monastic distilling tradition. Crafted by the Carthusian Monks using the legendary 1605 recipe of 130 secret botanicals, this exceptional liqueur undergoes a significantly extended aging process in select oak casks. While the exact duration of this maturation remains a closely guarded secret, the result is a profound transformation of the classic Green Chartreuse. The extra years in wood mellow the intense 54% alcohol volume, weaving the fiery botanical elements into a seamless tapestry of alpine herbs, peppermint, anise, citrus peel, and warm spices. Each bottle is individually numbered, sealed with wax, and presented in a traditional wooden box, carrying forward centuries of silent devotion and artisanal mastery.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.