Tarragone Green
⏳ Drikkevindue
Extremely long-lived. While ready to enjoy now, these historic bottles possess virtually limitless aging potential, continuing to develop profound complexity over 50 to 100 years.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, pungent blue cheeses, or enjoyed neat as a classic digestif.
✨ Tekniske specifikationer
The legendary 'Tarragone Green' represents a fascinating and highly collectible chapter in the history of Chartreuse. Following their expulsion from France in 1903, the Carthusian Monks established a distillery in Tarragona, Spain, where they produced their iconic herbal liqueur until 1989. This Spanish-period bottling, revered by spirits connoisseurs worldwide, is crafted from the closely guarded recipe of 130 botanicals macerated in a grape spirit base and aged in oak. Over decades of bottle aging, these historic spirits undergo a magical transformation, where the intense, fiery herbaceousness of the young 55% ABV liqueur mellows into an incredibly complex, harmonious elixir of candied citrus, anise, mint, and warm honeyed spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.