Yellow 1970s
⏳ Drikkevindue
Fully mature and drinking exceptionally well now, with the structural integrity to remain pristine and continue evolving indefinitely.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate truffles, pungent blue cheeses, apricot tarte tatin
✨ Tekniske specifikationer
During the Carthusian monks' exile from France, they established a distillery in Tarragona, Spain, producing what would become some of the most legendary spirits in history. This 1970s bottling of Yellow Chartreuse, affectionately known to collectors as 'Tarragona,' represents a golden era of Spanish production. Crafted from the closely guarded secret recipe of 130 botanicals macerated in grape spirit and aged in oak, the Yellow expression is naturally colored with saffron, offering a sweeter, softer, and more honeyed profile than its Green counterpart. Over decades of bottle aging, these 1970s bottlings have developed an extraordinary complexity, transforming the bright herbal notes into a seamless, waxy, and deeply aromatic elixir of dried fruits, anise, rosemary, and warm honey.
🍾 Om vinhuset / producenten
Historien om Chartreuse begyndte i 1605, da karteusermunkene modtog et hemmelighedsfuldt manuskript med opskriften på en »eliksir til et langt liv«. I dag er Chartreuse en af verdens mest ikoniske og mytiske spiritusproducenter. Den hellige opskrift blev fuldendt i 1737 på klostret Grande Chartreuse nær Grenoble i Frankrig, og den vogtes fortsat nidkært af blot to munke. De fører tilsyn med udvælgelsen, macerationen og destillationen af de 130 naturlige urter, planter og blomster fra bjergene. Produktionen har gennemlevet store historiske epoker – herunder en berømt periode med destillation i spanske Tarragona – inden den fandt sit nuværende hjem i et topmoderne destilleri i Entre-Deux-Guiers. Chartreuse er verdensberømt for sin karakteristiske, naturlige farve og dybe urtekompleksitet med legendariske aftapninger som den intense Chartreuse Verte, den mildere Chartreuse Jaune og de fadlagrede V.E.P.-udgaver, som udvikler sig enestående med alderen.