Yellow 9eme Centenaire (((Bottled 2023)))
⏳ Drikkevindue
While delicious immediately upon release, this exceptional liqueur has an indefinite lifespan and will continue to evolve, mellow, and gain complexity in the bottle for decades.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, apricot tart, artisanal blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Created in 1984 to commemorate the 900th anniversary of the founding of the Carthusian Order by Saint Bruno in 1084, the Chartreuse 9eme Centenaire is an exceptional, highly coveted expression. This special cuvée is a masterfully selected blend of aged Yellow Chartreuse liqueurs, bottled at a slightly higher strength of 47% ABV to preserve and amplify its aromatic intensity. Handcrafted by the Carthusian Monks using their legendary, closely guarded recipe of 130 botanicals macerated in a grape spirit base, it undergoes extended aging in oak casks. The result is a liqueur of remarkable depth, balancing honeyed sweetness with an intricate tapestry of alpine herbs, saffron, anise, and citrus peel. It is presented in a distinctive, individually numbered bottle that replicates the design of historic 19th-century Chartreuse flacons.
🍾 Om vinhuset / producenten
Chartreuse er en af verdens mest legendariske og mytiske spiritustraditioner med rødder i et alkymistisk manuskript til en »livseliksir«, som François Annibal d'Estrées overdrog til karteusermunkene i 1605. Broder Jérôme Maubec og broder Antoine brugte årtier på at afkode opskriften, hvilket førte til skabelsen af Élixir Végétal i 1764 og den grønne Chartreuse i 1840. Produktionen har historisk flyttet sig fra Fourvoirie til Tarragona under munkenes eksil og siden til Voiron, før den primære destillation i 2018 blev etableret i Aiguenoire i Entre-Deux-Guiers. Omgivet af Foralpernes kalkstensbjerge er det den dag i dag kun to udvalgte karteusermunke, der kender den fulde hemmelighed bag opskriften og overvåger udvælgelsen, afvejningen og blandingen af de 130 alpine urter, planter og botanicals. Den komplekse proces med flertrinsmaceration og destillation på kobberkedler fuldendes af lagring på kolossale, utoastede egetræsfade (foudres). Resultatet er enestående komplekse likører med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på flaske. Blandt husets ikoniske aftapninger finder man den intenst urteprægede Grønne Chartreuse (55 % vol.), den safrannuancerede Gule Chartreuse (43 % vol.) og de ekstra langtidslagrede V.E.P.-udgaver.