Les 3C
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, grilled pork chops, earthy mushroom dishes
✨ Tekniske specifikationer
Château de Marsannay’s 'Les 3C' is a thoughtful Pinot Noir cuvée that celebrates the art of Burgundian blending. The '3C' refers to three distinct climats selected from the estate's holdings, combined to create a harmonious expression that transcends any single parcel. Crafted with the estate's signature dedication to organic viticulture, the hand-harvested grapes undergo traditional fermentation followed by aging in French oak casks. This approach preserves the bright, energetic red fruit profile characteristic of the northern Côte de Nuits while imparting a delicate structural complexity. The resulting wine offers a beautiful tapestry of wild strawberries, red cherries, and subtle forest floor notes, grounded by fine-grained tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château de Marsannay blev opført i 1990 af vinhandleren André Boisseaux og overtaget i 2012 af Olivier Halley, og ejendommen fremstår i dag som Côte de Nuits' nordlige fyrtårn. Domænet råder over cirka 40 hektar vinmarker, hvoraf 28 hektar ligger i Marsannays ypperste climats foruden fremragende parceller i Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée samt Grand Cru-marker som Ruchottes-Chambertin og Clos de Vougeot. Derudover vinficerer slottet de historiske parceller for Hospices de Dijon. Markarbejdet er økologisk certificeret via Ecocert med dedikeret fokus på jordbundens biodiversitet, Poussard-beskæring tilpasset saftstrømmen og naturlig bunddække. Under ledelse af den tekniske direktør Sylvain Pabion tilstræbes en ren og parcellespecifik stil. De håndhøstede druer sorteres minutiøst, gæres med en andel hele klaser ved hjælp af den naturlige gær og lagres efterfølgende på fintporede franske egetræsfade med fokus på en nænsom ekstraktion. Château de Marsannay indtager en særstilling ved at mestre Marsannays karakteristiske treklang af stilarter: rank, struktureret rød Pinot Noir, mineralsk og spændstig Chardonnay samt Pinot Beurot, og kompleks, gastronomisk rosé. Samtidig går slottet forrest i kampen for officiel Premier Cru-status til historiske terroirs som Clos du Roy og Clos de Jeu.
🍇 Druer
Pinot Noir