Les Echezots
⏳ Drikkevindue
2025 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, coq au vin, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Nestled in the cooler, wind-swept combe of Marsannay, the 'Les Echezots' climat is celebrated for its unique microclimate and stony, limestone-rich soils. The name itself whispers of ancient history, sharing its etymological origin with the grand 'Echezeaux'—derived from the Latin word for rural dwellings or huts. This high-altitude vineyard benefits from slow, steady ripening, which preserves a vibrant acidity and imparts a distinct mineral tension to the wine. Château de Marsannay coaxes the finest expression from this terroir through traditional Burgundian vinification, aging the wine in French oak casks. The result is a classic Côte de Nuits Pinot Noir that balances bright red berry fruit with earthy undertones and fine-grained tannins, embodying the rustic elegance of Burgundy's northern gateway.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château de Marsannay blev opført i 1990 af vinhandleren André Boisseaux og overtaget i 2012 af Olivier Halley, og ejendommen fremstår i dag som Côte de Nuits' nordlige fyrtårn. Domænet råder over cirka 40 hektar vinmarker, hvoraf 28 hektar ligger i Marsannays ypperste climats foruden fremragende parceller i Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée samt Grand Cru-marker som Ruchottes-Chambertin og Clos de Vougeot. Derudover vinficerer slottet de historiske parceller for Hospices de Dijon. Markarbejdet er økologisk certificeret via Ecocert med dedikeret fokus på jordbundens biodiversitet, Poussard-beskæring tilpasset saftstrømmen og naturlig bunddække. Under ledelse af den tekniske direktør Sylvain Pabion tilstræbes en ren og parcellespecifik stil. De håndhøstede druer sorteres minutiøst, gæres med en andel hele klaser ved hjælp af den naturlige gær og lagres efterfølgende på fintporede franske egetræsfade med fokus på en nænsom ekstraktion. Château de Marsannay indtager en særstilling ved at mestre Marsannays karakteristiske treklang af stilarter: rank, struktureret rød Pinot Noir, mineralsk og spændstig Chardonnay samt Pinot Beurot, og kompleks, gastronomisk rosé. Samtidig går slottet forrest i kampen for officiel Premier Cru-status til historiske terroirs som Clos du Roy og Clos de Jeu.
🍇 Druer
Pinot Noir